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Valmur est un vignoble grand cru de 12,89 ha qui se situe entre les vignobles Grenouilles et Les Clos grand cru. Ici, ce n'est pas l'exposition mais le mésoclimat qui fait la différence ! La vallée est fermée avec peu de courants d'air. Cela en fait une véritable étuve en été et, de plus, elle peut être exceptionnellement froide en hiver car l'air ne s'évacue pas.
Dans les années 1950 et 1960, la famille a défriché des terres à la lisière de la forêt pour y planter ses vignes. Aujourd'hui, avec 2,6 ha, la famille est le plus gros propriétaire du grand cru Valmur.
Le sol du Valmur contient plus d'argile que celui du Vaudésir grand cru, ce qui le rend moins aromatique mais lui confère un poids remarquable. Mais les vignobles de Marie-Ange sont en altitude, ici le sol est mince, ce qui donne des vins avec beaucoup d'énergie crayeuse et nerveuse.