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2021

Crozes-Hermitage (white)

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L'appellation Crozes-Hermitage est beaucoup plus étendue que l'Hermitage et couvre une vaste zone sur la rive est de la rivière, au nord et au sud de la ville de Tain l'Hermitage. La zone située au nord de la ville de Tain L'Hermitage bénéficie d'un mésoclimat favorable et de roches granitiques retenant la chaleur sous des sols à dominante argilo-calcaire.

Ice, Guillaume y produit des vins plus riches et plus complexes que ceux des zones plus plates du sud, où les sols alluviaux sont plus fréquents. Aucun de ces vignobles ne bénéficie de l'altitude plus élevée ou des heures d'ensoleillement que les collines plus méridionales du nord.

Les vins blancs de Guillaume sont aussi intéressants et profonds que ses vins rouges. Les Crozes blancs de Sorrel proviennent de vignes de 60 ans de Larnage, sur des sols riches en kaolin. Chaque année, il ne produit que quelques barriques de Crozes blanc à raison de 15 hectolitres par hectare. Au nez, des notes d'ananas grillé et de pain grillé. La bouche est mûre, riche et ronde avec une texture veloutée et une longue finale.

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