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2022

Chablis 1er Cru, Vaillons

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Marie-Ange Robin, viticultrice, est la quatrième génération de viticulteurs dans la famille. C'est son père Guy qui, parcelle par parcelle, a acheté et planté des vignobles chablisiens dans les années 1950 et 1960 - à l'époque, de nombreux viticulteurs quittaient Chablis parce que la viticulture dans cette région froide était trop difficile. Mais c'est Marie-Ange qui a porté le domaine vers les sommets.

Vaillons est l'un des premiers crus les plus célèbres de Chablis. Vaillons a une superficie de 15 hectares, mais peut atteindre 120 hectares si l'on inclut les subdivisions : Beugnons, Chatains, Epinottes, Les Lys, Mélinots, Roncières et Sécher. Les parties supérieures des Vaillons sont situées sur des sols plus minces et produisent des Chablis secs classiques, tandis que les parties inférieures produisent des vins au caractère plus exotique.

Les vignobles du Domaine Guy Robin se trouvent sur les lieux-dits « Beugnons » et « Mélinots », au sud-ouest de Vaillons, et ont été plantés dans les années 1950 et 1960. Le vin est large et fruité, mais n'en est pas moins raffiné ! La bouche est soyeuse et les arômes d'agrumes intenses.

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