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2021

Chablis Grand Cru, Bougros

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Marie-Ange Robin, viticultrice, est la quatrième génération de viticulteurs dans la famille. C'est son père Guy qui, parcelle par parcelle, a acheté et planté des vignobles chablisiens dans les années 1950 et 1960 - à l'époque, de nombreux viticulteurs quittaient Chablis parce que la viticulture dans cette région froide était trop difficile. Mais c'est Marie-Ange qui a porté le domaine vers les sommets.

Le Domaine Guy Robin s'enorgueillit d'une riche collection de vieilles vignes, si ce n'est la plus riche. Environ 80 % des vins issus de ces vignes - réparties sur cinq grands crus et quatre premiers crus - sont des « Vieilles Vignes ».

Ces vieilles vignes et les méthodes de vinification traditionnelles font que peu de vins de Chablis ont autant de caractère, de concentration et de complexité que les vins de Marie-Ange. Les vins sont à tous points de vue séduisants, riches et onctueux.

Bougros est un grand cru de 15,86 ha qui forme la limite nord-ouest de l'îlot Chablis grand cru. Légèrement en contrebas de la pente, le gel constitue un danger récurrent. En outre, le sol est un peu plus profond et contient plus d'argile et de marne, en plus de la craie classique de Chablis, qu'au sommet du plateau. Il en résulte des vins à la bouche plus ample et à la texture plus marquée.

Les vignes du domaine couvrent un peu plus d'un hectare dans ce grand cru, à l'extrémité ouest. Arômes de zeste de citron et de fruits blancs mûrs, corps plein et texture avec une acidité vive.

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