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2022

Chablis Grand Cru, Valmur

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Marie-Ange Robin, viticultrice, est la quatrième génération de viticulteurs dans la famille. C'est son père Guy qui, parcelle par parcelle, a acheté et planté des vignobles chablisiens dans les années 1950 et 1960 - à l'époque, de nombreux viticulteurs quittaient Chablis parce que la viticulture dans cette région froide était trop difficile. Mais c'est Marie-Ange qui a porté le domaine vers les sommets.

Le Domaine Guy Robin s'enorgueillit d'une riche collection de vieilles vignes, si ce n'est la plus riche. Environ 80 % des vins issus de ces vignes - réparties sur cinq grands crus et quatre premiers crus - sont des « Vieilles Vignes ».

Ces vieilles vignes et les méthodes de vinification traditionnelles font que peu de vins de Chablis ont autant de caractère, de concentration et de complexité que les vins de Marie-Ange. Les vins sont à tous points de vue séduisants, riches et onctueux.

Valmur est un vignoble grand cru de 12,89 ha qui se situe entre les vignobles Grenouilles et Les Clos grand cru. Ici, ce n'est pas l'exposition mais le mésoclimat qui fait la différence ! La vallée est fermée avec peu de courants d'air. Cela en fait une véritable étuve en été et, de plus, elle peut être exceptionnellement froide en hiver car l'air ne s'évacue pas.

Dans les années 1950 et 1960, la famille a défriché des terres à la lisière de la forêt pour y planter ses vignes. Aujourd'hui, avec 2,6 ha, la famille est le plus gros propriétaire du grand cru Valmur.

Le sol du Valmur contient plus d'argile que celui du Vaudésir grand cru, ce qui le rend moins aromatique mais lui confère un poids remarquable. Mais les vignobles de Marie-Ange sont en altitude, ici le sol est mince, ce qui donne des vins avec beaucoup d'énergie crayeuse et nerveuse.

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