Information produit
Ce Chablis pur provient de quatre parcelles situées sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens avec une exposition sud-est. Les vignes, plantées entre 1984 et 1999, offrent un rendement de 60 hl/ha et donnent un vin concentré, entièrement vinifié et élevé en cuves inox, avec des fermentations alcoolique et malolactique naturelles et dix mois d’élevage sur lies fines pour davantage de profondeur et de texture.
Des arômes de fruits mûrs et d’épices subtiles sont complétés par des notes d’écorce d’orange. La bouche est harmonieuse et ronde, avec une expression fruitée juteuse et une belle fraîcheur.