Information produit
Cette cuvée est issue de cinq terroirs situés aux quatre coins de l’appellation Chambolle-Musigny (Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières et Les Gamaires) et constitue une belle expression de la texture et de la typicité des vins de Chambolle-Musigny. Les vignes, plantées entre 1952 et 1963, confèrent à ce vin une belle longueur et une bonne concentration.
Les vignes reposent sur des sols relativement profonds, composés de calcaire recouvert d’une importante couche d’argile fine, ce qui donne au vin son élégance.
Ici aussi, la vendange est réalisée à la main, avec 40 % de grappes entières. Fermentation longue avec une extraction douce. Élevage de 18 mois en fûts de chêne dont 30 % neufs.
Des notes délicates de fruits rouges (framboise, groseille, cerise), de fleurs (violette et rose) et de poivre blanc. Le vin est souple et structuré, avec des tanins fins, une longue finale, et porté par une acidité parfaitement maîtrisée, gage d’un excellent potentiel de garde.