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2020

Chassagne-Montrachet 1er Cru, Les Boirettes

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Le Domaine Jean-Noël Gagnard est actuellement géré par Caroline Lestimé, qui exploite également son entreprise de négoce à côté de ce domaine. Le Domaine Jean-Noël Gagnard exploite 9 hectares de vignes, principalement dans la région de Chassagne-Montrachet. Caroline produit du vin de la même manière que son père, bien que l'on puisse constater des changements récents. En particulier, les vignes sont travaillées en biodynamie. Les vins ont un caractère classique et ne sont pas formatés. La définition d'un grand producteur bourguignon.

Les Boirettes 2,84ha, sont situées au pied de la colline, à la limite sud de Chassagne-Montrachet, sur un sol riche en fer qui convient aussi bien aux vins blancs qu'aux vins rouges.

Les Boirettes sont rarement utilisées comme nom, mais c'est, par exemple, le vignoble où sont cultivés tous les raisins de la cuvée Morgeot de Vincent Morey.

La parcelle du Domaine Jean-Noël Gagnard se trouve derrière l'abbaye, au-dessus de la chapelle. Il s'agit de jeunes vignes qui sont labourées par des chevaux afin de maintenir le sol aéré, ce qui augmente la biodiversité et, en fin de compte, le rendement par pied de vigne.

Le vin est moyennement pâle/citron avec un nez fruité. En bouche, il est élégant et joliment parfumé avec une vivacité qui dure.

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