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Le Château de la Maltroye est situé à Chassagne-Montrachet et est exploité par la famille Cournut depuis 1939. Le domaine s'étend sur environ 16 hectares à Chassagne-Montrachet et 2 hectares à Santenay. La production se compose de 65 % de vins blancs et de 35 % de vins rouges. Un pourcentage impressionnant de 70 % de la production totale est classé Premier Cru ou Grand Cru ! Ils possèdent une partie des trois meilleures parcelles de Chassagne : La Romanee, Dent de Chien et Les Grandes Ruchottes. Avec un total de 12 Chassagne-Motrachet 1er cru différents, le Château de la Maltroye est le plus grand propriétaire de Chassagne-Montrachet 1er cru.
Depuis que Jean-Pierre Cournut a repris l'exploitation de son père en 1993, le domaine a été revitalisé et les vins sont parmi les meilleurs de la région. Les vins sont mis en bouteille dans les anciennes caves du château datant du XVe siècle.
Cette parcelle d'un peu plus d'un hectare est située au sud de l'appellation et est connue pour son sol calcaire et minéral. Les vignes ont plus de 60 ans, ce qui permet une belle concentration. Les vendanges sont généralement précoces afin de préserver la fraîcheur et la clarté du fruit. Comme la plupart des vins de Maltroye, la première impression est celle d'une réduction. Avec un peu d'air, le caractère distinct et vif des fruits à noyaux, des pêches et des amandes, apparaît. La texture et la richesse du vin se développent en bouche.