Information produit
Ce vin est issu de Vosne-Romanée, provenant d’une parcelle avec des vignes âgées d’environ 45 ans, plantée en 100 % Pinot Noir. Le terroir se compose d’un mélange de calcaire et de marnes argileuses, avec une profondeur variant de quelques dizaines de centimètres à environ un mètre, et bénéficie d’une exposition est favorisant une maturation lente et élégante.
La vigne est conduite selon des pratiques de lutte raisonnée, associées à une culture biodynamique non certifiée. Après une vendange en vert soignée, les raisins sont récoltés manuellement. La vinification débute par une macération préfermentaire à froid, avec des raisins égrappés ou en grappes entières selon le millésime. La cuvaison dure environ quinze jours.
L’élevage se poursuit durant 12 à 14 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf, apportant structure et complexité tout en préservant la pureté du fruit. À la dégustation, ce Vosne-Romanée exprime un bouquet riche de fruits rouges et noirs sur un fond épicé, avec des notes de fraise, framboise, myrtille et cassis. Les arômes subtils et fondus s’allient à des tanins veloutés et raffinés, offrant un vin parfaitement équilibré, avec une texture harmonieuse, une structure élégante et une finale soyeuse et persistante.