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Cette cuvée est le fruit d'un mariage entre le Beaujolais et la Bourgogne, plus précisément entre le Gamay et le Pinot Noir, d'où son nom « Les Deux Terres ».
Chaque année, Thibault sélectionne les meilleurs raisins provenant des différents domaines. L'assemblage est ensuite déterminé à partir des terroirs des crus du Beaujolais, du Pinot Noir de Bourgogne et des Hautes Côtes de Nuits. L'assemblage varie d'une année à l'autre, mais l'objectif reste le même : réaliser le meilleur assemblage de ce vin avec le meilleur rapport entre Gamay et Pinot Noir.
Les raisins sont récoltés à la main, dont 30 % en grappes entières. Le vin mûrit pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne.
Le résultat est un vin alliant la finesse et la distinction du pinot noir à la structure et à la délicatesse du gamay. Très aromatique, il offre de beaux arômes de fruits noirs avec de subtiles notes épicées.