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Les Champlots est un vignoble Premier Cru relativement élevé, situé sur un éperon orienté sud-sud-ouest, à proximité du hameau de Gamay, à l’est de Saint-Aubin.
Le vignoble couvre près de 11 hectares et se situe au-dessus du climat En Montceau. Les raisins issus de cette partie peuvent également porter l’appellation Champlots, mais l’inverse n’est pas vrai. Ainsi, le Champlots de Moingeon provient des vignes situées au nord d’En Montceau. Au sud et à l’est, le climat est limitrophe de Sous Roche Dumay (1er Cru), Sur Gamay (1er Cru) et La Châtenière (1er Cru).
De par sa situation, Les Champlots bénéficie de l’altitude légèrement plus élevée des versants occidentaux de Mont-Rachet ainsi que de sols calcaires bien drainés, caractéristiques du terroir de la Côte d’Or. S’ils ne profitent pas de la douceur du soleil matinal dont bénéficient leurs prestigieux voisins de l’autre côté de la colline, les vignes jouissent en revanche pleinement du soleil de l’après-midi, un facteur essentiel de maturité dans le climat continental bourguignon.
Cette configuration distingue ce vin des autres 1er Crus du domaine. La fraîcheur liée à l’altitude, combinée à une exposition favorable, donne naissance à un vin élégant, doté d’un équilibre parfait entre acidité, salinité et une minéralité qui apporte de la complexité au fruit.