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Le Crémant de Bourgogne ‘Grand Lys’ est un Blanc de Noirs, élaboré à partir de 100% Pinot Noir, provenant du site ‘Clos Bortier’ dans les Hautes Côtes de Beaune. Vieilli trois ans sur lies avec un dosage faible, ce vin effervescent exprime la richesse et la complexité caractéristiques du Domaine Jean-Noël Gagnard.
Les raisins de ce vin proviennent du vignoble ‘Clos Bortier’ dans les Hautes Côtes de Beaune. Ce site surplombe Saint-Aubin à une altitude de 300 mètres. Les vignes sont palissées en Guyot et ont été plantées en 2015 avec une exposition sud-ouest. Les sols sont des argiles limoneuses enrichies avec des composts biodynamiques à la fin de chaque hiver. Le vignoble est certifié biologique.