Information produit
Cette toute petite parcelle de 0,15 ha fait partie du vignoble « Les Languettes » à Aloxe-Corton. Ce vignoble est situé sur la partie la plus élevée et la plus escarpée (25 %) de la Montagne de Corton, avec une exposition sud/sud-est.
Le sol est marneux et riche en argile. Le calcaire alterne avec la marne, sous une fine couche de rendzine.
Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés pendant 8 heures. La vinification peut durer jusqu’à 8 mois, après quoi le vin mûrit pendant 18 mois dans des fûts de chêne neufs à 50 %.
Le résultat est un vin au caractère délicat et séduisant, avec des notes florales, fruitées (prune jaune et fruits exotiques) et parfois épicées. La bouche est bien équilibrée et concentrée, avec une très longue finale.
Grâce à son acidité, ce vin s'épanouit pleinement après quelques années de cave.