Productinformatie
Domaine Jean Pascal ligt in Puligny-Montrachet in de Côte de Beaune. Het domein heeft 15 hectare verspreid over Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay en Auxey-Duresses. Het produceert 75% witte wijnen en 25% rode wijnen.Het is een klassiek domein met een modern randje. De wijnen worden gemaakt in de typische Bourgogne stijl en proberen zich niet anders voor te doen dan ze zijn. Een producent van klasse met elegante wijnen.
De steile helling zorgt hier voor een goed micro-klimaat, waarbij de oostelijke ligging de wijnstokken volledig blootstelt aan de ochtendzon. Zoals in een groot deel van Blagny is de bodem in de wijngaard brokkelig en dun, bestaande uit kalkmergel. De aanwezigheid van kalksteen wordt vaak aangehaald als de reden voor de strakke mineraliteit van Sous le Puits wijnen. Dit geldt zowel voor rode als witte wijnen.