Productinformatie
Deze zuivere Chablis is afkomstig van vier percelen met Kimmeridgische klei-kalkmergelbodems en een zuidoostelijke expositie. De stokken, aangeplant tussen 1984 en 1999, leveren met een opbrengst van 60 hl/ha een geconcentreerde wijn die volledig in inox wordt gevinifieerd en opgevoed, met natuurlijke alcoholische en malolactische vergisting en tien maanden rijping op fijne lie voor extra diepgang en textuur.
Aroma's van rijp fruit en subtiele kruidigheid, aangevuld met tonen van sinaasappelschil. De smaak is harmonieus, rond met sappige fruitexpressie en frisse zuren.