Productinformatie
De Côte-Rôtie "Trio de Brune" is een verfijnde expressie van 100% Syrah, samengesteld uit druiven van drie prestigieuze lieux-dits in het hart van de appellatie Côte-Rôtie: Le Fongeant, La Brocarde en Côte Bodin. De wijngaarden liggen op steile hellingen en zijn aangeplant volgens de traditionele échalas-methode, waarbij iedere wijnstok wordt ondersteund door een individuele houten paal. De bodems bestaan uit mica-schist, een gesteente dat bekendstaat om zijn uitstekende drainage en het vermogen om wijnen met finesse, spanning en minerale diepgang voort te brengen. Alle druiven worden met de hand geoogst.
Na de oogst worden de druiven vergist in roestvrijstalen tanks, waarbij 15 tot 20% van de trossen in hun geheel wordt mee vergist om extra complexiteit, frisheid en kruidigheid aan de wijn te geven. Voorafgaand aan de vergisting ondergaat de most een koude inweking van 24 uur, gevolgd door een vergisting bij een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30 °C. Door tweemaal daags een zachte remontage toe te passen, worden kleur, aroma's en tannines op een verfijnde wijze geëxtraheerd.
De drie percelen worden afzonderlijk gevinifieerd en 24 maanden opgevoed in Saury-barriques van 228 liter, die twee tot drie jaar oud zijn. Pas vlak voor de botteling worden de afzonderlijke cuvées samengevoegd tot één harmonieuze wijn.
Iedere wijngaard levert zijn eigen bijdrage aan de uiteindelijke assemblage: Le Fongeant brengt sappigheid en fruit, La Brocarde zorgt voor elegantie en verfijning, terwijl Côte Bodin structuur, kracht en diepgang toevoegt. Het resultaat is een Côte-Rôtie met een indrukwekkende aromatische intensiteit, waarin rijpe zwarte vruchten, viooltjes, peper en subtiele houttonen samenkomen. De wijn onderscheidt zich door zijn gulheid en concentratie, maar behoudt tegelijkertijd de frisheid, finesse en elegantie die zo kenmerkend zijn voor grote Côte-Rôtie. Nu al bijzonder verleidelijk, maar met het potentieel om zich gedurende vele jaren verder te ontwikkelen.