Productinformatie
Deze fantastische Bourgone Blanc wordt gemaakt van druiven uit 4 lieu-dits: Champs Gauthey, Les Riaux, Les Equinces en L'Orme Les Bergeries allemaal gelegen ten zuidwesten van Meursault en Chassagne. De totale oppervlakte bedraag een kleine 2 hectare, de stokken zijn gemiddeld 19 jaar oud en staan op een kalksteen/kleibodem.
Na de persing gaat de wijn in vaten van 228L om te rusten en stabiliseren. Hier zal ook de alcoholische en malolactische fermentatie plaatsvinden. De wijn rijpt vervolgens nog 11 maanden op eikenhout, waarna ze wordt geracked en nog een 4 tot maanden op vat rijpt alvorens het bottelen.