Information produit
Saint-Romain est situé légèrement à l’ouest d’Auxey-Duresses, à une altitude relativement élevée (350–400 mètres), sur les pentes occidentales de la Côte d'Or. L’appellation se distingue généralement par sa fraîcheur, sa finesse, sa minéralité et un usage mesuré du bois.
Le Saint-Romain du Comte Senard offre une interprétation raffinée et expressive de ce profil. Le nez révèle des notes de fruits verts et à noyau, mêlées à des accents floraux. L’élevage sous bois, élégant et bien intégré, apporte une touche toastée subtile et des arômes de beurre frais.
En bouche, le vin se montre tendu et précis, avec une acidité vive et une longue finale minérale. Beaucoup de tension et de fraîcheur, soutenues par une belle structure. Un Saint-Romain dans la plus pure tradition.