Information produit
Ce Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes du Domaine Michèle et Patrice Rion provient de vignobles situés sur la commune de Comblanchien, dans la partie sud de la Côte de Nuits. Le sol est calcaire et sablonneux, avec une grande quantité de petites pierres, ce qui contribue à la finesse et à la fraîcheur du vin. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, produisent des raisins d'une belle qualité et concentration, avec des rendements compris entre 35 et 45 hectolitres par hectare. La production annuelle est d'environ 6 000 bouteilles.
Les raisins sont entièrement vendangés à la main, puis soigneusement triés. La fermentation se déroule dans des cuves ouvertes en acier inoxydable et dure environ trois semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 15 à 16 mois en fûts de chêne, dont seulement 5 % de bois neuf. Cet élevage mesuré apporte structure et complexité au vin, sans masquer la finesse du fruit ni sa fraîcheur naturelle.
Dans le verre, le vin présente une robe rouge pourpre profonde et éclatante. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits rouges, notamment de framboise et de griotte. En bouche, il se révèle souple et élégant, avec des tanins ronds, une texture soyeuse et une vivacité rafraîchissante.