Productinformatie
Deze Côte de Nuits Villages Vieilles Vignes van Domaine Michèle et Patrice Rion is afkomstig van wijngaarden in de gemeente Comblanchien, gelegen in het zuidelijke deel van de Côte de Nuits. De bodem bestaat uit kalkrijke, zanderige grond met een grote hoeveelheid kleine stenen, wat bijdraagt aan de verfijning en frisheid van de wijn. De wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud en leveren met een opbrengst van 35 tot 45 hectoliter per hectare druiven van mooie kwaliteit en concentratie. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 6.000 flessen.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens zorgvuldig geselecteerd. De vergisting vindt plaats in open roestvrijstalen tanks en duurt ongeveer drie weken. Aansluitend rijpt de wijn gedurende 15 tot 16 maanden in eikenhouten vaten, waarvan slechts 5% nieuw hout. Deze terughoudende houtopvoeding geeft de wijn extra structuur en complexiteit, zonder het verfijnde fruitkarakter en de natuurlijke frisheid te overheersen.
In het glas toont de wijn een diepe, levendige paarsrode kleur. In de neus domineren aroma's van klein rood fruit, met name frambozen en zure kersen. De smaak is soepel en elegant, met ronde tannines, een zijdezachte textuur en een verfrissende levendigheid.