Information produit
Ce Bourgogne Chardonnay du Domaine Michèle et Patrice Rion est un vin blanc de Bourgogne élégant et plein de caractère, issu de vignobles situés dans les Hautes-Côtes de Beaune. Les vignes, âgées d'environ 30 ans, produisent des raisins concentrés grâce à des rendements de 40 à 45 hectolitres par hectare, offrant un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. Avec une production annuelle d'environ 7 000 bouteilles, ce vin reflète parfaitement le style raffiné et le travail méticuleux de ce domaine familial.
Les raisins sont entièrement récoltés à la main, puis pressés en grappes entières. La fermentation et l'élevage se déroulent en fûts de chêne ayant déjà servi, où le vin se développe pendant douze mois. L'utilisation de fûts anciens apporte structure et complexité sans que les arômes boisés ne dominent le caractère du Chardonnay. L'expression naturelle du fruit est ainsi préservée, créant un équilibre harmonieux entre rondeur, fraîcheur et minéralité.
Au nez, le vin dévoile de délicats arômes de fleurs blanches et de fruits frais, accompagnés de subtiles notes de noisette, de miel et de beurre. En bouche, l'attaque est ronde et raffinée, soutenue par une acidité vive qui apporte tension et fraîcheur. Un Bourgogne Chardonnay élégant à la finale minérale.