Productinformatie
Deze Bourgogne Chardonnay van Domaine Michèle et Patrice Rion is een elegante en karaktervolle witte Bourgogne, afkomstig van wijngaarden in de Hautes-Côtes de Beaune. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en leveren met een opbrengst van 40 tot 45 hectoliter per hectare geconcentreerde druiven met een fraaie balans tussen rijpheid en frisheid. Met een jaarlijkse productie van ongeveer 7.000 flessen is dit een wijn waarin de verfijnde stijl en zorgvuldige werkwijze van het familiedomein duidelijk naar voren komen.
De druiven worden volledig met de hand geoogst en vervolgens als hele trossen geperst. Zowel de vergisting als de rijping vindt plaats in gebruikte eikenhouten vaten, waar de wijn gedurende twaalf maanden de tijd krijgt om zich verder te ontwikkelen. Het gebruik van ouder hout zorgt voor extra structuur en complexiteit, zonder dat uitgesproken houtaroma's het karakter van de Chardonnay overheersen. Hierdoor blijft de natuurlijke expressie van het fruit behouden en ontstaat een harmonieuze combinatie van rondheid, frisheid en mineraliteit.
In het glas toont de wijn delicate aroma's van witte bloemen en fris fruit, aangevuld met subtiele tonen van hazelnoot, honing en boter. De aanzet is rond en verfijnd, met levendige zuren die voor spanning en frisheid zorgen. Een elegante Bourgogne Chardonnay met een minerale afdronk.