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Paul Pernot  / Puligny-Montrachet, France

Paul Pernot

Puligny-Montrachet, France

7 Produit(s)

Le Domaine Paul Pernot est un viticulteur classique de la vieille école. Aujourd'hui, le domaine a presque doublé de taille et possède 23 hectares de vignobles.

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Prix
Bourgogne Côte d'Or Blanc
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Paul Pernot
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Beaune, Clos du Dessus des Marconnets
Beaune, Clos du Dessus des Marconnets
Paul Pernot
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Meursault-Blagny 1er Cru, La Pièce sous le Bois
Meursault-Blagny 1er Cru, La Pièce sous le Bois
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Puligny-Montrachet 1er Cru, Champ Canet
Puligny-Montrachet 1er Cru, Champ Canet
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Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Chalumaux
Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Chalumaux
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Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru
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Bâtard-Montrachet Grand Cru
Bâtard-Montrachet Grand Cru
Paul Pernot
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Le Domaine Paul Pernot est un vigneron classique de la vieille école. Le domaine a été fondé en 1959 et est situé au centre de Puligny-Montrachet. Paul Pernot a commencé avec 10 hectares de vignes et s'est spécialisé dans la production de Puligny-Montrachet. Ses fils, Michel et Paul, sont depuis longtemps copropriétaires et sa petite-fille, Alvina Pernot, apporte également une aide précieuse à la gestion de l'entreprise. Aujourd'hui, le domaine a presque doublé de taille et possède 23 hectares de vignobles. La majeure partie de cette production (parfois jusqu'à 80 %) est vendue à des maisons de négoce et le meilleur est conservé pour leur propre production.

Le Domaine Paul Pernot est un domaine de traditions. Les procédures de vinification sont les mêmes depuis des années. La plupart des vins blancs fermentent en barrique et le bâtonnage dépend de la récolte. Les premiers et grands crus reçoivent 30 à 40 % de bois neuf, mais la précision peut dépendre du millésime. Selon Paul Pernot, c'est parce qu'il sait ce qui est le mieux dans des conditions changeantes que son vin est un vin de terroir.

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