Productinformatie
Domaine Paul Pernot is een klassieke wijnmaker van de oude stempel. Het domein werd opgericht in 1959 en is gelegen in het centrum van Puligny-Montrachet. Paul Pernot begon ooit met 10 hectare wijngaarden en specialiseerde zich in de productie van Puligny-Montrachet, vandaag is dit uitgegroeid tot een echt familiebedrijf. Momenteel is opa met pensioen en hebben zijn twee zonen de dagelijkse leiding. De stijl van zijn wijnen zijn rijk, rond en klassiek.
Door het klimaat aan de voet van de heuvel is de bodem hier dieper dan in de andere grand crus. De kiezelachtige kalksteenbodems van Bâtard-Montrachet hebben een hoger kleigehalte, waardoor de afwatering niet zo effectief is als hogerop de heuvel. De bodem laat echter nog steeds contact toe tussen het wortelsysteem van de wijnstokken en de onderliggende kalksteen, wat zorgt voor gezonde, sterke wijnstokken en wellicht bijdraagt tot de subtiele mineraliteit van de Bâtard-Montrachet wijnen.