Productinformatie
Domaine Paul Pernot is een klassieke wijnmaker van de oude stempel. Het domein werd opgericht in 1959 en is gelegen in het centrum van Puligny-Montrachet. Paul Pernot begon ooit met 10 hectare wijngaarden en specialiseerde zich in de productie van Puligny-Montrachet, vandaag is dit uitgegroeid tot een echt familiebedrijf. Momenteel is opa met pensioen en hebben zijn twee zonen de dagelijkse leiding. De stijl van zijn wijnen zijn rijk, rond en klassiek.
De wijnstokken voor de Bourgogne Chardonnay van Paul Pernot werden aangeplant in 1975. Nu bijna 50 jaar oud, grenst dit perceel met oude wijnstokken aan Puligny-Montrachet en produceert het een Bourgogne Blanc van uitzonderlijke rijkdom.
De wijn is helder en fris met een klassieke, ingetogen neus van subtiele citrus, zeestuifmeel en vuursteenachtige mineraliteit, met een vleugje boterachtige rijkdom en sappige witte nectarines. Het gehemelte combineert een ronde volheid met een lijn van strak zout, met een lange pittige afdronk.