Productinformatie
Deze fantastische Bourgone Blanc wordt gemaakt van druiven uit 4 lieu-dits: Champs Gauthey, Les Riaux, Les Equinces en L'Orme Les Bergeries allemaal gelegen ten zuidwesten van Meursault en Chassagne. De totale oppervlakte bedraag een kleine 2 hectare, de stokken zijn gemiddeld 19 jaar oud en staan op een kalksteen/kleibodem.
Deze heerlijke Bourgogne Pinot Noir wordt gemaakt van druiven uit 4 lieu-dits: Les Champans (Puligny), Le Fréne Nord, Les Equinces (Meursault) en Le Pré la Dame (Puligny). De totale oppervlakte bedraagt 1,2 hectare, de stokken zijn oud, gemiddeld 41 jaar, en staan op een kalksteen/kleibodem.
De trossen worden 100% ontsteelt, daarna ondergaan ze een koude fermentatie van 6 dagen, gevolgd door alcoholische fermentatie van 15 dagen. De wijn rijpt 11 maanden in eikenvaten, waarvan 20% nieuw, daarna wordt de wijn overgeheveld en geassembleerd in RVS vaten. Dit gebeurt 5 maanden voor het bottelen.
Het resultaat is is een frisse en fruitige wijn met veel rood fruit en elegante en subtiele structuur.