2022

Petit Chablis

Log in voor prijs informatie
11 op voorraad
  • 100% van alle exclusieve en bijzondere wijnen in huis
  • Gratis verzending vanaf €500 excl. btw
  • Klantenservice tot je dienst
  • Jarenlange ervaring als sommeliers

Productinformatie

Dit domein wordt gerund door Guillaume Michaut. Hij hecht meer waarde aan de terroir dan aan zijn eigen naam, vandaar de naam van het domein. Hij streeft ernaar elke cuvée te creëren als een eerlijk evenwicht tussen de typiciteit van de bodem, het karakter van de druivensoort en zijn persoonlijke tussenkomst.

Deze Petit Chablis komt van een klei-kalkachtige bodem met witte mergel geeft hem een gebeitelde, minerale volheid.

De 4,6 hectare wijnstokken die ik heb aangeplant, worden zonder compromissen verbouwd volgens dezelfde filosofie als de andere percelen van het domein, met biodynamische en biologische wijnbouwmethoden.

De met de hand geplukte druiven worden onmiddellijk na de oogst gesorteerd. De vinificatie vindt vervolgens plaats in een ondergrondse kelder (met natuurlijke temperatuurregeling), en de heldere sappen worden gevinifieerd in roestvrijstalen vaten. De zachte gisting wordt geregeld door de gisten en bacteriën die van nature aanwezig zijn in het druivensap en in de kelder. Om deze Petit Chablis zijn volle persoonlijkheid te geven, rijpt de wijn op zijn droesem.

Je beoordeling toevoegen

Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product.

Blijf op de hoogte

Maandelijks informatie ontvangen over onze bijzondere wijnen?

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »