Productinformatie
Domaine Alvina Pernot. In 2018 richtte Alvina haar eigen négoce op en verbouwde ze de druiven uit de wijngaarden van haar grootvader. Na een strenge selectie van welke percelen het beste bij haar eigen stijl pasten, begon ze met de productie. Alvina wil wijnen maken met wat meer spanning en zoekt daarom druiven van hoger gelegen percelen. Bovendien plukt ze liever vroeger om meer frisheid en spanning te behouden. Vanaf het debuutjaar 2018 gebruikte Alvina Pernot geen nieuwe eik meer. Alle wijnen rijpten op hun droesem in gebruikte vaten, voornamelijk van François Frères, tot ze werden overgeheveld om te worden gebotteld.
De grootste 1er Cru wijngaard van Puligny (17 hectare) en beschouwd als een van de mooiste, op dezelfde helling en in dezelfde contouren als Montrachet en Chevalier-Montrachet. De wijnstokken werden aangeplant in de late jaren 1930. Folatières betekent "folles-terres" in oud-Frans en werd ooit beschouwd als een spookachtige plek. Het perceel Pernot ligt in de lieu-dit van Peux Bois (1,5ha), wat "lelijk bos" betekent, naast het perceel En la Richarde. Dit ligt net boven de helling van Le Cailleret en naast Les Demoiselles, ten noorden van Chevalier-Montrachet. De bodem is een dunne laag (minder dan 20 cm) van klei en kalksteen op een ondergrond.