Productinformatie
De Saint-Joseph Blanc "Cranilles" is een klassieke assemblage van 60% Roussanne en 40% Marsanne, afkomstig van een selectie percelen op de granietrijke hellingen rondom Chavanay, in het noordelijke deel van de appellatie Saint-Joseph. Alle druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend perfect rijp fruit te selecteren.
Na de oogst worden de druiven vergist in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 16 °C. Deze koele vergisting behoudt de frisheid, aromatische zuiverheid en verfijning van de druiven.
Vervolgens rijpt de wijn 7 tot 8 maanden op de fijne lies in oude Franse eikenhouten barriques van 228 liter. Het gebruik van oudere vaten geeft de wijn extra textuur en complexiteit, zonder dat het hout de overhand neemt. Het resultaat is een elegante en harmonieuze Saint-Joseph Blanc, waarin rijp wit fruit, florale tonen en subtiele mineraliteit samenkomen in een frisse, verfijnde en lange afdronk.