Productinformatie
De IGP Syrah is een pure expressie van 100% Syrah, afkomstig van verschillende percelen in de lieu-dit Grange Basse, net ten zuiden van de appellatiegrens van Côte-Rôtie, in de gemeente Tupin-et-Semons. De aangebonden wijngaarden zijn aangeplant op verweerde granietbodems met een hoog mineraalgehalte, die de wijn zijn karakteristieke spanning en verfijnde mineraliteit geven. Alle druiven worden met de hand geoogst om uitsluitend perfect rijp fruit te selecteren.
Na de oogst worden de druiven volledig ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks. Voorafgaand aan de vergisting ondergaat de most een koude inweking van 24 uur, waardoor kleur, aroma's en fruitexpressie optimaal worden geëxtraheerd. De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30 °C, waarbij tweemaal daags een zachte remontage (het overpompen van de most) wordt toegepast om een verfijnde extractie van kleur, aroma's en tannines te verkrijgen.
De wijn rijpt vervolgens 8 tot 10 maanden in Saury-barriques van 228 liter, wat zorgt voor extra complexiteit en structuur zonder het fruit te overheersen.
Het resultaat is een elegante en aromatische Syrah met intense tonen van zwarte bessen, cassis, bramen en zoete specerijen. In de mond toont de wijn een zijdezachte textuur, rijpe en verfijnde tannines en een frisse, peperige afdronk. Hoewel de wijn nu al bijzonder toegankelijk is, beschikt hij over voldoende structuur en balans om zich de komende jaren verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.
Decanter 91/100