Productinformatie
De IGP Viognier is gemaakt van 100% Viognier, afkomstig van verschillende percelen in de lieu-dit Grange Basse, gelegen op slechts enkele meters ten zuiden van de appellatiegrens van Côte-Rôtie, in de gemeente Tupin-et-Semons. De wijngaard werd aangeplant in 2012 en ligt op mineraalrijke granietbodems, die de wijn zijn kenmerkende spanning en frisheid geven. Alle druiven worden met de hand geoogst.
Na een zachte, directe persing wordt de most vergist in Franse eikenhouten Rousseau-barriques van 228 liter bij een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. Om de levendige frisheid en zuivere fruitexpressie te behouden, ondergaat de wijn geen malolactische gisting.
Vervolgens rijpt de wijn 8 tot 10 maanden op de fijne lies, waardoor hij extra diepgang en een romige textuur ontwikkelt zonder aan elegantie in te boeten. Het resultaat is een expressieve Viognier met aroma's van rijpe abrikoos, perzik, witte bloemen en citrus, ondersteund door een subtiele vuursteenachtige mineraliteit en een verfijnde ziltige ondertoon. De wijn combineert een levendige frisheid met een brede aromatische expressie en een zijdezachte, genereuze structuur, geheel in de kenmerkende stijl van Frédéric en Maxence Gallet.
Decanter 89/100